Részletes leírás
Zöld, nem túlságosan puha, zárt bimbó, ami kellemesen kesernyés és csípős, jellegzetesen fanyar fűszer. Sóval és ecettel tartósítják. Közkedvelt mediterrán fűszer, mely húsételekhez, mártásokhoz, vadas ételekhez, hidegtálakhoz és halételekhez is felhasználható.