Fourme de Montbrison kékpenészes sajt

Fourme de Montbrison kékpenészes sajt

849 Ft

A termék súlya a választott tartományba fog esni. Az ára ennek megfelelően változni fog.

termékről Nyers Tehéntejből készült Auvergne régióból származó francia kékpenészes sajt, melynek külseje barnás-narancssárga, ám belül krémes és puha. Belsejét kékes penész &erek& szövik át, mely a Penicillium Rocquefort gomba hatására jelennek meg. Ízében a tejes jellegek mellet némi fás és földies jegyeket érezhetők. Lágy,krémes textúrájú eredet védett sajt.
cégről: 1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.
származás: Franciaország
összetevők: nyers tehéntej, só, oltó, tejkultúra, penicilium roquforti.
kiszerelés: 1 kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008284
címkék: kéksajt, francia sajt, xavier, kékpenészes sajt, tehéntejes sajt,

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
Chabichou 150g
2.399 Ft
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek