Részletes leírás
A gyümölcsöket gyakran egészen október végéig a fán hagyják. Az év ezen időszakára jellemző napsütéses nappalok és hűvösebb éjszakák kombinációja lehetővé teszi, hogy a birs elérje az ideális érettséget. A betakarítás után a gyümölcsök erős, gyümölcsös és egzotikus aromájúak. Az így kapott párlat egy csodálatosan kiegyensúlyozott birsalmapálinka, egyedülálló ízvilággal.