Részletes leírás
A tápióka a manióka növény keményítőjéből készül, hivatalosan tápiókakeményítő néven ismert. Különbözik a maniókaliszttől, amely közvetlenül a növény gyökeréből készül. Pudingoknál, szószoknál az állag kialakításában játszik szerepet, de muffinok, sütemények készítésénél is használhatjuk. Gluténmentes, így a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.