Gour Noir 200g
Gour Noir 200g

Gour Noir 200g

3.299 Ft
db
termékről A Gour Noir egy nyerstejes, lágy kecskesajt. Természetes, hamus kérgében érett, az érlelése miatt kissé rögös tészta található. Enyhe ízű, kecsketejes jegyekkel.
cégről: 1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.
származás: Franciaország
összetevők: nyers kecsketej, só, oltó.
allergének: tej
kiszerelés: 200 g
bruttó egységár: 16.495 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008043
címkék: kecskesajt, francia sajt, xavier, nyers kecsketejes sajt, gour noir,
db/karton: 12

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
St Felix 165g
2.499 Ft
Asiago fiatal
649 Ft
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek