Richard Paterson, "Sheep Dip" termékcsaládjának tagja, ez a másik farmyard témájú whisky – a Pig’s Nose! Nem kell félni, természetesen a keverék elkészítése során egyetlen nózi sem sérült meg. "Olyan csupasz, mint a disznó orra" - innen a név, ahogy a helyi mondás tartja. Hogy őszinte legyek, valójában soha nem érintettük meg a disznó orrát, bár miután megkóstoltuk ezt a whiskyt, biztosak vagyunk benne, hogy nagyon csupasz.
A Spencerfield Spirit Co-t a férj és feleség, Alex Nicol és Jane Eastwood vezeti, és a Spencerfield Farmhouse-ban található, amely a Firth of Forth városára néz. Richard Paterson Whyte & Mackay mester blender jelentős szerepet játszik a Spencerfield whiskyk összetevő whiskyinek kiválasztásában és keverésében.
Illat: Fiatalos, némi gyümölccsel, árpamalátával, zabkásával. Fiatal, de nagyon édes. Íz: Krémes és édes. Puha, gyengéd, inkább olajos és enyhén tengerparti ízvilágú, a só árnyalataival. Lecsengése: Közepes hosszúságú, sós vajkaramelles.
