Részletes leírás
Az appenzeller sajtot már több mint 700 éve gyártják Svájcban, kb. 60 sajtüzemben, tradicionális svájci recept alapján, különleges, fűszere-sós vízben tárolva. A kizárólag ebben a régióban készített sajthoz a farmerek napi kétszer hoznak a környékről friss tejet, hogy finom, lágy sajtot készülhessen.