Dús levelű zöld mángold, melynek erezete és szára fehér, húsos, formája egy megnyúlt kínai kelhez hasonlít.
A Franchi valószínűleg a világ legrégibb, vetőmagokkal foglalkozó családi vállalkozása. Története egészen 1783-ig nyúlik vissza - abba az évbe, amikor a Montgolfier fivérek hőlégballonjukkal először emelkedtek a magasba Párizsban, illetve amikor Mozart megírta első oratóriumát. A termesztésben és nemesítésben szerzett 220 éves tapasztalat minden egyes Franchi Sementi termékben megmutatkozik. A legtöbb olasz étel egyszerű, de a legkiválóbb, friss alapanyagokból készül. Ennek érdekében sok olasz még ma is a saját maga által, a konyhakertben vagy az erkélyen megtermelt alapanyagokat használ.
Mangold vetőmag
Kiválóan alkalmas spenót helyettesítésére, íze azonban lágyabb, kevésbé intenzív. Jól passzol erőteljes húsok és fűszerek ízének enyhítésére, lágyabbá tételére. A legfinomabb, ha gőzöljük, vagy blansírozzuk vagy olívaolajon egy kis fokhagymával megpároljuk. Magját csak április második felében érdemes vetni (3 cm mélyre, 40 cm távolságra) lehetőleg napos helyre, mely elősegíti, hogy levei dúsak, húsosak legyenek, mivel az árnyékban elvékonyodik.
