Mély-vörösbarna színű belga sör. Magas alkoholtartalma miatt habja nagyon rövid életű.
A Honsebrouck család, aki 1900 óta foglalkozik sörfőzéssel, 1986-ban költözött az ingelmunsteri kastélyba. A festői szépségű kastély a XVII. században épült, és többek között Flandria hercegeinek is otthonául szolgált. Helyén a középkorban egy kolostor
A francia bortermelők nagy része büszkén tünteti fel címkéjén, hogy bora "chateau"-ban, kastélyban készült. Ez a sör is "kastélysör", s legalább akkora gonddal készítették, mint egy nemes bort, 12-17 hétig tartó érleléssel. Mély-vörösbarna, pácolt éger
