A Schlenkerla sörgyárban előállított malátát nyílt fatüzelésű tűzön szárítják, történelmi recept szerint. Míg hagyományosan a bükkfát használták és használják a klasszikus Aecht Schlenkerla Rauchbier-hez, az Aecht Schlenkerla malátához tölgyfa használnak. Az így kapott tölgyfával füstölt maláta finomabb és összetettebb füstaromával rendelkezik, mint a fűszeres és intenzív bükkfával füstölt maláta.
A termék jelenleg nem rendelhető webshopunkban
A Schlenkerla sörfőzdét, ahonnan a Rauchbier származik, először 1405-ben említik, eredetileg a település legrégebbi részén, a bambergi dóm alatt működött. A történelmi épületet a gótikus boltívekkel rendelkező, 14. századi domonkos rendi kolostor és a frank faszerkezetes homlokzat miatt is érdemes megtekinteni. Innen származik a Rauchbier Eiche Doppelbock.
víz, árpamaláta, komló,élesztő
árpamaláta
Az Aecht Schlenkerla tölgyben kialakuló összetett füstös jegyet a Hallertau-ból származó legfinomabb aromájú komló változatos keserűsége egészíti ki. Borostyán színű és 8%-os alkohollal több hónapig érlelődik a Stephansberg alatti mély sörpincékben, hogy karácsonykor a füstölt sör szerelmeseinek különleges ital legyen.
