Dom Perignon P2 Rosé 1996 0,75l

A Dom Pérignon a világ egyik legnevesebb és legelismertebb pezsgőmárkája. 1668-ban alapította Pierre Pérignon bencés szerzetes a franciaországi Champagne régióban található Hautvillers apátságban, és azóta a luxus és a kiváló minőségű habzóbor szinonimájává vált. Pierre Pérignon-t gyakran a pezsgőgyártás fejlődésének előmozdítójának tartják, beleértve azokat a technikákat is, amelyek javították a bor minőségét és eltarthatóságát. Bár nem ő találta fel a pezsgőt, módszerei letették az alapokat a hagyományos gyártási folyamatok számára.
A Dom Pérignon eredetileg vintage pezsgőként készült, ami azt jelenti, hogy kizárólag egyetlen évben szüretelt szőlőből készül. A márka elkötelezettsége a kizárólag vintage pezsgők előállítása iránt azt jelenti, hogy minden egyes tétel tükrözi a szőlő és az adott év éghajlatának egyedi jellemzőit. A Dom Pérignon filozófiája a "plénitude", vagyis a teljesség körül forog. A borászat hisz az érlelés fontosságában, és pezsgőik hosszabb érlelési folyamaton mennek keresztül, hogy komplex ízeket és aromákat fejlesszenek ki. A pezsgők általában Pinot Noir és Chardonnay szőlőfajták keverékéből készülnek, a borászat során a részletekre való gondos figyelemmel.
Az egyik figyelemre méltó újítás a "P2" vagy "Plénitude 2" sorozat, amely a pezsgő fejlődését mutatja be az idő múlásával. A P2 pezsgők hosszabb ideig érlelődnek, mint a standard vintage tételek, ami intenzívebb ízeket és aromákat eredményez. Ez a sorozat példázza a márka elkötelezettségét, hogy felfedezze a boraik teljes potenciálját.
A Dom Pérignon különböző kulturális kontextusokban is megjelent, a magas rangú ünnepségektől a népszerű filmekig. Kiválósága miatt kedvelt a gyűjtők és pezsgőrajongók körében, gyakran az ünneplés és luxus szimbólumának tekintik.