Részletes leírás
Ennek a sajtnak több érettségi fokozata létezik: 12-18 hónapos korában már érettnek tekinthető, 18-24 hónap után már idősnek, 24-36 hónap érlelés után már extra idős. Minden, ezeknél fiatalabb guriga sajtnak tekinthető. A sajt színe egyenletes, az egés