Részletes leírás
A Gigi Salumificio története 1980-ban kezdődött, amikor Mauro Reggiani épített egy kis gyárat Castelnouvo Rangone-ban, ami Modena tartományban helyezkedik el. A család disznóhús feldolgozásával foglalkozik a mai napig, melyet hagyományos olasz eljárással készítenek.