1583 Albariño de Fefiñanes-t francia tölgyfahordókban erjesztik, majd rövid ideig seprőn tartják, végül pedig acél kádakban kapja meg végső textúráját.
A Bodegas del Palacio de Fefinanes egy spanyolországi galíciai termelő. A Palacio de Fefiñanes a 17. század óta foglalkozik borral. Ez a kultúra a családban generációkon keresztül halad végig. Úttörők egy egyedülálló fajta termesztésében és kereskedelmi forgalomba hozatalában: a Salnés-völgyből származó, kifejező Albariño szőlőben, amelynek szentelik minden erőfeszítéseiket.
1583-ban megszületett az a férfi, aki Fefiñanes első vikomtja lett. Korának hőse, aki a király és az ország szolgálatának szentelte magát, aki Fefiñanesben született, folytatta az ősei által megkezdett építési munkákat, ami az udvarház jelenlegi megjelenését adja.
