Részletes leírás
Miután a tonhal filéket bükkfával vagy más fával megfüstölik és szárítják, eladják egy nagy - leginkább egy fadarabhoz hasonlító darabban, vagy szeletelve halpehelyként. Japánban a dashi alaplé készítéséhez használják leggyakrabban alapanyagként.
Teljes leírás