Comte Estive 2018

Comte Estive 2018

1.349 Ft

A termék súlya a választott tartományba fog esni. Az ára ennek megfelelően változni fog.

termékről A Comte Estive nyers, tehéntejes közepesen kemény sajt. Kérge természetes, tésztája kissé rögös, kemény, hajlékony, halványsárga. Íze igazán karakteres: sós, füstös ízét az édeskés, diós-gyümölcsös aromái teszik felejthetetlenné.
cégről: 1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.
származás: Franciaország
összetevők: nyers tehéntej, oltó, só, tejkultúra.
allergének: tej
kiszerelés: 1 dkg
bruttó egységár: 13.490 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008056
címkék: francia sajt, xavier, nyers tehéntejes sajt, comte estive,
db/karton: 1

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek