Coup de Corne 145g

Coup de Corne 145g

2.499 Ft

Nincs készleten.

termékről A Coup de Corne nyers tehéntejből készülő lágy sajt. Különleges hamus, fehérpenészes kérge alatt halvány színű tészta bújik meg. Íze krémes, édeskés, élesztős és gombás jegyekkel.
cégről: 1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.
származás: Franciaország
összetevők: nyers tehéntej, oltó, só, tejkultúra.
allergének: tej
kiszerelés: 145 g
bruttó egységár: 17.234,48 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008049
címkék: francia sajt, xavier, tehéntejes sajt, nyerstejes sajt, hamus fehérpenészes sajt, coup de corne,
db/karton: 9

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
Cathare 200g
2.999 Ft
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek