Crottin de Justine 75g

Crottin de Justine 75g

1.199 Ft
db
termékről A Crottin de Justine egy nyerstejes, lágy-közepesen lágy kecskesajt. Fiatalon egészen enyhe, íze az érés során kissé megerősödik és hosszantartó, diós jellegben csúcsosodik ki.
cégről: 1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.
származás: Franciaország
összetevők: nyers kecsketej, só, oltó, tejkultúra
allergének: tej
kiszerelés: 75 g
bruttó egységár: 15.986,67 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008071
címkék: francia, sajt, kézműves, kecskesajt, affineur, xavier,
db/karton: 1

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek