Cravero Parmigiano Reggiano

Cravero Parmigiano Reggiano

1.149 Ft

A termék súlya a választott tartományba fog esni. Az ára ennek megfelelően változni fog.

termékről Az olasz Bra városa mellett fekvő hegyes-völgyes legelőkről származik a már 5 generáció (1855) óta a Cravero család által készített Parmigiano Reggiano. Ennek a csodálatos sajtnak minden kilogrammja 16 liter, kifogástalan minőségű friss tejből készül. DOP, azaz eredetvédett sajt, mely gazdag vitaminokban, fehérjében, kalciumban és foszforban. Több érettségi fokozata létezik: 12-18 hónapos korában már érettnek tekinthető, 18-24 hónap után már idősnek, 24-36 hónap érlelés után már extra idős. Minden, ezeknél fiatalabb guriga &új& sajtnak tekinthető. Minden egyes gurigát 8 tényező szerint vizsgálnak meg: kor, érettségi fok, illat, szerkezet, a tészta színe, állag, a kéreg állapota és pettyezettsége. A sajt alakját is speciális módszerekkel és eszközökkel ellenőrzik, mint például kalapáccsal, tűvel, dugóval. A sajt színe egyeletes, az egészen aranyló szalmasárgától a halvány szalmasárgáig terjedhet. Fogyasztása Champagne-nyal vagy kiváló olasz vörösborokkal, mint a Brunello vagy a Barolo ajánlott.
cégről: Giorgio Cravero családja 1855 óta érlel Parmigiano Reggianot Braban, a Slow Food mozgalom 2 évente tartott rendezvényének, a Cheese fesztiválnak otthont adó városában. A 20 láb magas érlelő termek 5000 guriga Parmigiano Reggianot rejtenek. Cravero a sajtokat fenyő deszkákon tárolja és a szokottnál gyakrabban forgatja, ezzel lágyabb textúrát érve el.
összetevők: Tej, só, oltóanyag
allergének: Tej
kiszerelés: 1 dkg
bruttó egységár: 11.490 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 002171
címkék: parmigiano reggiano, olasz sajt, cravero, érett parmezán,
db/karton: 1

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek