A Tartuflanghe alapítói, Domenica és Beppe 1968-ban kezdtek el foglalkozni a szarvasgombával. Alba város szívében fekvő éttermük, a Da Beppe, a gombás - de leginkább a szarvasgombás - ételek szerelmesinek mekkájaként vonult be a Michelin Guide-ba. 1980-ba
Összetevők
nyári szarvasgomba (Tuber aestivum Vitt.) 99%, extra szűz olívaolaj, só, természetes aroma.