A Vilmoskörte Nyugat-Stájerország (Ausztria) napos vidékeiről származik, ahol ideális éghajlati viszonyok uralkodnak. Teljesen érett héja világoszöldtől citromsárgáig változik, a nap felé eső oldalán vöröses folttal. A betakarítási időszakban minden körtét rendszeresen ellenőriznek a fán. Csak a csúcsérettség elérése után kapja azt az édes ízt, amelyre a finom körtepálinka készítéséhez szükségük van. Ennek elérése érdekében termelőjük akár 15-ször is betakarít egy szüret alatt.
Ami az 1970-es években Günter Rochelt garázsában vízióként indult, ma egy lepárlóüzem, amelyet a Rochelt család második generációja vezet, ugyanazzal az ambiciózus céllal, mint az első napon: a legjobb tiroli gyümölcspálinkát készíteni. A Rocheltnél a legfontosabb a gyümölcspálinka lepárlásának tiroli hagyománya, és így a legkiválóbb termékeket készítik rajongóiknak. A gyümölcs kiválasztásától kezdve a cefre lepárlásáig és az egyes palackok dekoratív dugójával való megtöltéséig hisznek a kompromisszumok nélküli minőségben.
Friss gyümölcsízének megőrzése érdekében a körtéket a betakarításkor azonnal pépesítik. Ezt a cefrét azután a fritzensi lepárlóüzembe szállítják, ahol óvatosan lepárolják, és érlelik. Az elkészült gyümölcspálinka a kitűnő körte lédús ízeivel tele van – erős és intenzív, ugyanakkor sima és lágy.
