Részletes leírás
A szőlőt 100%-ban kézzel szüretelték és válogatták, ami még hihetetlenebb, hogy a bogyózást is teljes mértékben kézzel végezték. A bor spontán erjedt (4-5 hétig a héjon), 68%-a 75 hektoliteres francia tölgyfa kádban, míg 33%-a új francia tölgyfa hordóban. A malolaktikus erjedés új francia tölgyfa hordókban zajlik. A bort 24 hónapig érlelik francia tölgyfa hordóban (90% új, 10% másod töltésű), majd derítés nélkül, szűretlenül palackozzák.