Részletes leírás
A Clos Pitois, a Domain monopol dűlője nagyon híres, hiszen a szerzetesek még 1421-ben hozák létre. Borát a legrangosabb gasztronómiai eseményeken, például a követségi menüsorokban szolgálják fel. A Clos Pitois területe körülbelül 3 hektár, fele Pinot Noir szőlővel, fele Chardonnay szőlővel ültetett. A Clos Pitois szürete teljes mértékben kézzel történik, akárcsak a szőlőválogatás, amit a szőlőben, egy válogatóasztalon végeznek nagyon szigorúan.