Tartuflanghe fekete szarvasgombás só (Tuber Aestivum) 100g

A szarvasgombás só igen különleges termék. Illata, és íze is annyira intenzív, hogy még lezárt üvegben is illatozik. Bármilyen étel megbolondítására alkalmas, ezzel maradandó élményt okozva megkóstolóinak. Még intenzívebb, mint a fehér szarvasgombás változata. A Tartuflanghe alapítói, Domenica és Beppe 1968-ban kezdtek el foglalkozni a szarvasgombával. Alba város szívében fekvő éttermük, a Da Beppe, a gombás - de leginkább a szarvasgombás - ételek szerelmesinek mekkájaként vonult be a Michelin Guide-ba. 1980-ban alapították meg Tartuflanghe nevű vállalkozásukat, azzal a céllal, hogy az Beppe inspirációjából és kulináris tapasztalataiból profitáljon, melyek egy igen tekintélyes karrierben tetőztek. Többek között nekik köszönhetjük az első szarvasgombával ízesített tésztát.

Guerande-i só 98% (Atlanti-óceán, Franciaország), fagyasztva szárított nyári szarvasgomba (Tuber aestivum Vitt.) 1% (egyenértékű 5% friss szarvasgombával), aroma.