Részletes leírás
A prosciutto crudot nem főzik - innen az olasz elnevezés is "crudo", azaz nyers. A szárítási folyamat során a sonka vizet veszít, így íze sokkal intenzívebbé válik, mint bármely más elkészítési mód esetén. Elegánsan, papírvékonyra szeletelve tálaljuk.