Részletes leírás
Pasilla oaxaca chilit használnak elkészítéséhez, amelyek jóval füstösebb ízűek, mint a chipotle chili paprikák. Ahhoz hogy ez a paszta létrejöjjön, ledarálják a chili paprikákat a karamellizált hagymával, balzsamecettel és egy leheletnyi sötét agavé sz