A ráncos héjú pasilla chilipaprikának gazdag, de csípős íze van, amely jól passzol a vörös húsokhoz és a gombához.
A termék jelenleg nem rendelhető webshopunkban
Dodie Miller a Cool Chile-t 1993-ban alapította azon egyszerű oknál kifolyólag, hogy Mexikóból nagy választékú, minőségi szárított chilit importáljon. Tette mindezt azért, hogy az Egyesült Királyságot megismertesse a mexikói konyhával.
Pasilla chili
Enyhén pirítsd meg, majd rehidratáld a pasilla chilipaprikát. Töröld le és távolítsd el a szárat és a magokat. Egy száraz serpenyőben, közepes lángon rövid ideig pirítsd, amíg felszabadulnak az illatanyagok, majd áztasd forralt vízben 15 percig. Lecsepegtetjük, és egy kevés vízzel pépesre turmixoljuk. A chili használata után mindig moss kezet!
