A fényes, kerek cascabel chilipaprika nevét, a magjaik zörgő hangjáról kapták. A pirítás kiemeli ennek a chilinek a földes, savanyú, jól lekerekített ízét, amelyből remek salsákat és szószokat készíthetünk.
A termék jelenleg nem rendelhető webshopunkban
Dodie Miller a Cool Chile-t 1993-ban alapította azon egyszerű oknál kifolyólag, hogy Mexikóból nagy választékú, minőségi szárított chilit importáljon. Tette mindezt azért, hogy az Egyesült Királyságot megismertesse a mexikói konyhával.
Cascabel chili
Enyhén pirítsd meg, majd rehidratáld a cascabel chilit, hogy felszabadítsa az ízét. Töröld le és távolítsd el a szárat és a magokat. Egy száraz serpenyőben, közepes lángon rövid ideig pirítsd, amíg az aromák felszabadulnak, majd áztasd be forralt vízbe
