Részletes leírás
A sarawaki fekete borsszemeket zöld és érett állapotban szedik, majd a napon szárítják, amíg feketévé és ráncossá nem válnak, hogy aromájuk teljesen kifejlődhessen. Próbálja ki a sarawaki borsot sült krumplihoz, maláj csirkecurryhoz, és durvára őrölve grillezett húsok és steakek ízesítésére. Merész íze miatt erősen fűszerezett ételekben, például tagine-ban vagy curryben is megállja a helyét.
Teljes leírás