Részletes leírás
A földművelés hivatása generációról generációra öröklődik és legnagyobb részt tradicionális marad. Ennek része, hogy a kávé mellett más élelmiszernövényeket is nevelnek, másrészt kezdetektől fogva organikusak. Nagyon kevés folyamatot gépesítenek, meg a feldolgozás során is, abszolút jellemző a manuális munka; kézzel szedik, kézzel válogatják, s a 20-25 napig tartó afrikai ágyas napoztatás során is kézzel forgatják át a szemeket, hogy egyenletesen száradjanak.