1986-ban Maria Dolores férjével és két gyermekével együtt elhagyta szülőhazáját, Mexikót, hogy Svájcban, férje otthonában telepedjenek le. Svájcot hamar a második otthonának érezte, csak a mexikói konyha fantasztikus ízei hiányoztak, ráadásul az autentikus termékeket, szószokat, salsákat nagyon nehéz volt beszerezni. Nem maradt más, mint otthon elkészíteni őket a régi családi receptek szerint. Később, 1995-ben már a zürichi és berni piacokon árulta finomságait. A Maria Dolores termékek mindegyike gondosan válogatott prémium alapanyagokból készül, tartósítószer, mesterséges színezék vagy ízfokozó nélkül.