FR Le Fort de la Cote d'Or Fermier / Epoisses 250g
Le Fort de la Cote d'Or Fermier / Epoisses francia sajt 250g
5 990 Ft
Egységár: 23 960 Ft / kg
Átmenetileg nem elérhető

Le Fort de la Cote d'Or Fermier / Epoisses francia sajt 250g

  • Cikkszám: 008283
5 990 Ft
Egységár: 23 960 Ft / kg
Rusztikus, jellegzetes illatú francia sajt melynek külseje rugalmas, belülről pedig krémesen lágy.
Részletes leírás és specifikáció

Átmenetileg nem elérhető

A termék jelenleg nem rendelhető webshopunkban

Cégről

1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.

Összetevők

nyers tehéntej, só, oltó, tejkultúra

Allergének

tehéntej

Részletes leírás

A legendák szerint ez a sajt volt Napóleon kedvence, mely nagy népszerűségnek örvendett az elmúlt évszázadban. Bourgogne-i térségben állítják elő, vörösborokhoz és fiatal fehérborokhoz is tökéletes.
Teljes leírás