Xavier* Beurre cru 1/2 sel 100g
Xavier nyerstejes sós vaj 100g
1 499 Ft
Egységár: 14 990 Ft / kg

Xavier nyerstejes sós vaj 100g

  • Cikkszám: 592323
Szállítható
Elérhető készlet: 3 db
1 499 Ft
Egységár: 14 990 Ft / kg
Enyhén sós nyerstejből készült vaj.
Részletes leírás és specifikáció
Ingyenes szállítás 30.000 Forint kosárérték felett!

Cégről

1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.

Összetevők

nyers tehéntej, só

Allergének

tej

Részletes leírás

Kiváló minőségű vaj, amely nyers tej eredetének köszönhetően sokkal markánsabban hozza az eredeti, karakteres ízvilágot.
Teljes leírás