70% Corvina Veronese és 30% Rondinella házasítása.
Az Allegrini borok élethosszig tartó nagykövete, Marilisa Allegrini volt az első olasz nő, aki a Wine Spectator címlapján szerepelt, és nemrég a Cavaliere del Lavoro címet is megkapta. Egy egyedülálló történet hősnője, tele szenvedéllyel és előrelátással, elhivatottsággal és a környezet tiszteletével. Egy történet, amely a valpolicellai (Veneto) családi vállalkozással kezdődik, és 2001-ben Toszkánába érkezésével folytatódik, hogy megvalósítsa az ambiciózus gyártásdiverzifikációs projektet itt, ezen az egyedülálló és sokrétű területen. A San Polo büszke képviselője ennek a projektnek, bio szőlőültetvényeivel, tanúsítványaival, avantgárd pincéjével, ahol a fenntartható építészet uralkodik, és ami a legfontosabb, előremutató filozófiájával.
Az Allegrininél az appassimento szőlőszárítási technikát nagy gonddal és odafigyeléssel kezelik, és célja a gyümölcs érettségének fokozása, sértetlenségének megőrzése. Az Amarone La Groletta a finom termést hasznosítja, hogy az érett, sötét gyümölcs intenzív jegyeit hozza létre, melyet balzsamos és ásványos árnyalatok élénkítenek. Az erőteljes és izgalmas ízvilágot sűrű, selymes tanninok támogatják.
