Részletes leírás
Az Elio Altare Barolo "Cannubi" 2012 egy elismert bor a híres Barolo borvidékről Piemont régióban, Olaszországban. A Barolo borokat kivételes minőségük és komplexitásuk miatt ismerik, amelyek a Barolo DOCG területén termesztett Nebbiolo szőlőből származnak. A Cannubi az egyik legelőkelőbb szőlőbirtok ezen a területen, amely a figyelemre méltó mélységű és eleganciájú borok termeléséről híres.
A 2012-es évjárat kedvező volt Piemontban, meleg, száraz időjárást volt, ami érett gyümölcsös ízekkel és jól integrált tanninokkal rendelkező borokhoz vezetett.
Az Elio Altare nagyra becsült termelő Baroloban, elkötelezettségüket a minőség és az innováció iránt ismerték el. Altare jelentős szerepet játszott a barolói borászati technikák modernizálásában, hangsúlyozva a rövidebb áztatási időket és a francia tölgyfa hordók használatát, amelyek gyakran olyan borokhoz vezetnek, amelyek fiatal korukban könnyen fogyasztható stílussal rendelkeznek.
A bor intenzív aromákkal rendelkezik, érett piros gyümölcsökkel, mint a cseresznye és a málna, valamint virágos jegyekkel, mint a rózsa, illetve fűszerekkel.
Testes, jól strukturált tanninokkal, bonyolult ízprofilú sötét gyümölcsöket kínál, mint a szilva és a szeder, amelyek földes árnyalatokkal, bőrrel, dohánnyal és egy kis szurokkal fonódnak össze.
A lecsengés hosszú és tartós, a gyümölcsök, a tanninok és a savak harmonikus egyensúlyával, kiváló érlelési potenciállal.
A Barolo borok, különösen azok, amelyek elismert szőlőbirtokokról, mint például a Cannubi, híresek arról, hogy sok évig finoman öregednek.