Connemara az egyik legszebb hegyekkel tarkított partvidék Írországban. Nevéhez méltóan ez a tőzegelt ír whiskey magában foglal minden szépséget, ami ebben a régióban megtalálható.
A Cooley Distillery egy ír whisky lepárló a Cooley-félszigeten, Louth megyében, Írországban. A szeszfőzdét 1987-ben egy régebbi burgonyaszesz-üzemből alakította át John Teeling vállalkozó. 2011. december 16-án a Beam Inc. bejelentette, hogy körülbelül 95 millió USD-ért (71 millió euróért) vásárolja meg a Cooley-t; az ügylet egy hónappal később lezárult, és a lepárló most a Beam Suntory tulajdona, mivel a Suntory 2014-ben megvásárolta a Beamet.
A természetes összetevők, a hagyományos lepárlási módszer és a hosszú évekig tartó tölgyfahordós érlelés aranyszínű, selymesen mézes, füstös, édes tőzeges aromákkal dúsított, harmónikusan gyümölcsös whiskeyt hozott létre. Magában vagy egy kis vízzel érdemes fogyasztani, hogy komplex ízvilága megfelelően érvényesüljön.
