2012-ben debütált ez a méltán népszerű gabonawhisky japánból, amely nagyrészt kukoricából készül és használt amerikai tölgyben érlelődik ezáltal az édeskés ízek uralják a karakterét.
A Nikka lepárló története egészen az 1900-as évek elejéig nyúlik vissza, amikoris az alapító Masataka Taketsuru elkezdett a skót whisky iránt érdeklődni. Bejárta a skót whisky lepárlókat, hogy magába szívja az összes információt, ami a tökéletes párlat elkészítéséhez szükséges, majd hazatért és megalkotta a japán whiskyk csúcsát, ami minden bizonnyal a skót példákkal is vetekszik.
A Coffey kifejezés a lepárló eszköz típusára utal, amit 1830-ban talált fel Aeneas Coffey. Ez az első folyamatos üzemű, oszlopos lepárló, amivel magas alkoholtartalmú- ám visszafogottabb- az alapanyag karakterét tükröző párlatok hozhatóak létre.
