Egész Serrano paprikák ecetes lében, hagymával és répával.
1923-ban Don Vicente Lopez átvett egy kis üzletet, a La Costenat. Itt kezdett chilli konzerveket gyártani. Mexikóban a La Costena név a büszkeség szinonimája, hisz kiváló termékeikkel jelen vannak az egész világon.
serrano chili, víz, ecet, sárgarépa, hagyma, jódozott só, szójaolaj és fűszerek.
szója
A Serrano hagyományos, csípős mexikói paprikafajta, sötétzöld, vastag húsú termése hosszúkásan kúpos, 2-5 cm nagyságú. Kellemesen tiszta, csípős aromáját salsa szószokhoz, guacamole-hoz használhatjuk, de bármilyen ételt feldobhatunk vele.
