Részletes leírás
Japánban termesztik, és erős, enyhén savas íze van. Körülbelül egy hónapig tejsavas erjesztésen megy keresztül tengeri sóval kevert sós lében, amelyhez shiso-leveleket adnak, hogy a sárgabarack gyönyörű piros színt kapjon. Az umeboshi egész ume sárgabarackot tartalmaz, amelyet aztán apró darabokra lehet vágni.
Teljes leírás