Részletes leírás
A szárazon érlelés során a hús több héten át megfelelő hőmérsékleten és páratartalom mellett pihen, melynek köszönhetően a textúrája selymesen puha lesz, és az ízek koncentrálódnak. Ideális választás grillen vagy serpenyőben sütve, közepesen átsütve tálalva pedig a legjobban érvényesül a hús természetes aromája és zamata. Tökéletes fogás ünnepi alkalmakra vagy egy különleges vacsorához.