Nebbiolo szőlőből készül, jellegzetesen fűszeres és klasszikus ízjegyekkel rendelkezik, ami ideális párost biztosít a bárányhoz. A kritikusok nagyra értékelik, és ez a Piemont legnépszerűbb és legdrágább borai közé tartozik.
A Rivetti testvérek - Giorgio, Carlo és Bruno - 1977-ben alapították a La Spinetta borászatot, amely gyorsan hűséges követőkre tett szert. Giorgio borászati tudásának köszönhetően a birtok kiváló Moscato borok előállításáról váltott át rendkívüli Barbaresco, Barbera és Barolo fajtákra, miközben megkérdőjelezte a Piemonti borászat hagyományos gyakorlatait.
A bor sötét gyümölcsök illatát kínálja, mint például fekete áfonya és szilva, valamint a tölgyfa és fűszerek finom jegyeit. A szájban gazdag és bársonyos, érett bogyós gyümölcsök, enyhén vaníliás és szegfűszeges ízekkel. Az utóíz hosszú és kielégítő, a sötét csokoládé és egy kis kókusz maradandó jegyeivel.
