Kapribogyók ecetes, savanykás lében.
A Fallot cég családi vállalkozásként 1840 óta készíti hagyományos dijoni mustárjait és ecetjeit Burgundia tartományban.. A mustárokat kézműves módszerekkel készítik, kővel törik meg a mustármagokat, így igen intenzív ízük marad. A hagyományok megőrzése mellett különleges hangsúlyt fektetnek a környezetvédelemre is - újrahasznosításra és a káros környezeti hatások csökkentésére.
kapribogyó, ecet, víz,só
Nyomokban mustárt tartalmaz
A Földközi-tenger térségében őshonos a kapri cserje. Virágzás előtt, ki nem nyílt állapotban szüretelik le, és fonnyasztás után sós, ecetes olajban tartósítják. Minél kisebb a rügy, annál jobb a minősége. Salátákhoz, mártásokhoz, szószokhoz, halakhoz, pizzákra használjuk.
