Részletes leírás
Normandiában a cider készítés 2000 éves múltra tekint vissza. A 16. századtól a Pays d'Auge cider igen nagy hírnévre tett szert, köszönhetően a fejlődő préselési technikáknak, az új spanyol almafajtáknak, és I. Károly angol király normandiai szőlészet ellen hozott intézkedéseinek.Kellemes szénsavassága, színe és parfümössége miatt a francia királyok egyik kedvenc itala is volt. Minősége és egyedisége folytán a francia eredetvédett státuszt ("Appellation d'Origine Contrôlée) is megkapta. A kiváló calvadosairól ismert Christian Drouin ezt a hagyományt viszi tovább. A cider készítése során.