Különleges recept alapján készült fűszeres kacsa rilette.
Bonaparte érkezésekor két üzletben lehetett foie gras-t kapni Strasbourgban. Míg 1803-ban Philippe-Edouard Artzner megnyitotta saját üzletét a város központjában, ahol a változó gasztronómiai trendekhez igazodó foie gras termékeket állított elő és forg
kacsahús 54%, kacsazsír, só, fűszerek, tartósító: nátrium nitrit.
A rilette egy különleges eljárással készített, tulajdonképpen zsírban konfitált hús, melyet erősen fűszereznek, majd elkészítés után lehűtik. A tálalás szobahőmérsékleten javasolt, friss kenyérrel, hagymával és vegyes idényzöldségekkel.
