Brillat Savarin
Brillat Savarin

Brillat Savarin

949 Ft

Nincs készleten.

termékről A Brillat Savarin tehéntejből készülő, közepesen lágy sajt. Penészes, érlelt kérgű, sűrű, fehér tésztájú, íze vajas, diós, kissé fanyar.
cégről: 1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.
származás: Franciaország
összetevők: nyers tehéntej, tejszín, só.
allergének: tej
kiszerelés: 1 dkg
bruttó egységár: 9.490 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008047
címkék: francia sajt, xavier, tehéntejes sajt, penészes sajt, brillat savarin,
db/karton: 1

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
Tete de Moine
1.399 Ft
Pekándió
1.499 Ft
Echiré vaj 250g
2.499 Ft
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek