Soumaintrain
Soumaintrain

Soumaintrain

1.549 Ft

A termék súlya a választott tartományba fog esni. Az ára ennek megfelelően változni fog.

termékről A Soumaintrain egy háztáji jellegű, nyers tehéntejből készülő francia sajt. Pikáns, mégis édes, krémes ízét és kérgének narancssárga színét a Marc de Bourgogne-nal történő többszöri átmosásnak köszönheti. A sajt külseje aromás és ragacsos, tésztája lágy, fehér. A Soumaintrain 6-8 hét alatt érik késszé, ekkor válik egyszerre édessé, sóssá, tejes jegyekkel.
cégről: 1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.
származás: Franciaország
összetevők: nyers tehéntej, oltó, só, tejkultúra
allergének: tej
kiszerelés: 1 dkg
bruttó egységár: 15.490 Ft/kg
ÁFA: 18%
cikkszám: 008051
címkék: francia sajt, xavier, nyers tehéntejes sajt, kézműves sajt, soumaintrain,
db/karton: 1

Utoljára megtekintett termékek
Mások ezt vették mellé
hozzászólások
új hozzászólás
Receptek