Részletes leírás
Ez a tokhalfajta méretében, színében és ízében is igen különböző kaviárt ad. 12-15 éves korára éri el az ivarérettséget, először viszonylag nagyméretű, aranybarna ikrákat ad, majd idősebb korában borostyánszínűt. Összességében a beluga kaviár méreténél általában kisebb szemű, ízében viszont intenzívebb kaviár.