FR Pave Toulousain XAV
Pave Toulousain
15 990 Ft / kg
Egységár: 15 990 Ft / kg

Pave Toulousain

  • Cikkszám: 008055
Átvehető
Szállítható
Elérhető készlet: 1.66 kg
2 399 Ft
Egységár: 15 990 Ft / kg

Online bankkártyás fizetés esetén a kimérős termékek árának 130%-át zároljuk, amíg nem ismerjük a pontos mennyiséget. A vásárlás végösszege mindig mérés alapon kerül levonásra.

A Pave Toulousain egy nyerstejes, tehéntejből készült sajt.

Részletes leírás és specifikáció
Ingyenes szállítás Budapestre 15.000 Ft , vidékre 20.000 Ft kosárérték felett!

Cégről

1976-ban egy Xavier nevű affineur (azaz „sajtmester”) a dél-franciaországi Toulouse, más néven Ville Rose gasztronómiai szívében megalapította sajtérlelőjét. Az „affineur” nevéből eredően sajtok érlelésével, nemesítésével foglalkozik. A sajtkészítők egy része saját maga érleli sajtjait, azonban vannak olyanok, akik a még „félkész” terméket átadják a sajt érlelésére specializálódott szakembereknek (ennek egyik legismertebb példája a parmezán). Xavier célja az előbbiekből levezetve kézműves, magas minőségű nyerstejes sajtok kiválasztása és tökéletessé érlelése volt. A nagyközönség körében a Xavier által érlelt sajtok azonnali sikert arattak, és nem sokat váratott magára a szakmabeliek elismerése sem. A sajtok iránti szenvedély örökletes, Xavier fia, Francois 2001-ben csatlakozott a vállalkozáshoz - 2015-ben pedig hivatásos affineurré vált. Lelkes csapatuk munkájának köszönhetően mára sajtjaik mind Franciaországban, mind külföldön elérhetőek.

Összetevők

nyers tehéntej, oltó, só, tejkultúra

Allergének

tehéntej

Részletes leírás

Típusát tekintve préselt, félkemény. Jellegzetesen kocka formájú sajt, melynek sárgás színű tésztáját barna, pincepenészes kéreg veszi körül. Közepesen intenzív ízű.

Teljes leírás