Aranyló színe és élénk buborékjai látványosan kiemelik pezsgését. Illatában a krémes textúra, mézes pirítós és fehér virágok finom harmóniája bontakozik ki. Kóstolva meglepően intenzív és friss, mégis tökéletesen kiegyensúlyozott és elegáns, hosszan tartó lecsengéssel.
A 19. század végén Zélie és Jules megkezdték a hosszú családi örökséget, amely a borászat iránti szenvedélyen alapult. Az 20. század elején Eugénie, dinamikus, bátor és modern, egészen 96 éves koráig, rugalmasan szembenézett a háborúkkal, és biztosította a borászat jövőjét. 1930-ban Edmond feleségül vette Eugénie unokahúgát, Marguerite-t, egyesítve két borászcsoportot, és megalapította az Antech nevet. 1965-re fiaik, Georges és Roger fiatal koruk óta elválaszthatatlanok voltak a birtok vezetésében. Az 1970-es években pedig meghozták a sorsdöntő döntést, hogy kizárólag pezsgőket készítenek. 1996-ban Françoise, Georges élénk és bátor lánya csatlakozott a családi vállalkozáshoz, folytatva a hagyományt és felemelve az Antech-et a legkiválóbb pezsgők gyártói közé. A hatodik generáció tagjaként Françoise a felmenői erős karakterét képviseli. Öröksége védelmezőjeként szenvedélyes támogatója a társadalmi és kulturális kezdeményezéseknek a régiójában. Akcióra inspirálja a diákokat és a munkanélkülieket, valamint támogatja a zenei tevékenységeket a művészek mellett. A Vinifilles-szel megosztja tudását és jókedvét. Georges és Roger valóban elválaszthatatlanok; a fivérek rendkívül jól megértik egymást, és 50 éve nem volt vitájuk. Roger a bor készítéséért felelős, míg Georges az értékesítést irányítja, és együtt formálják a cég vízióját. Együttműködésük alapvető fontosságú volt a ma ismert borászat létrehozásában.
Ez a pezsgő 20-40 éves tőkékről származó, kézzel szüretelt Chardonnay (70%), Chenin Blanc (20%) és Mauzac (10%) szőlőfajták házasításából készült. A szőlőtőkéket alacsony hozam mellett (50 hl/ha) művelik, így biztosítva a gazdagabb aromák kifejlődését. A szüret után a fürtöket kíméletesen, egészben préselik, majd a bort hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban erjesztik. Az alapborok házasítása után a pezsgő 18 hónapig palackban érlelődik.
