Ez egy igazán sokrétű bor, hordós és tartályos erjesztéssel és érleléssel, amely magában hordozza a badacsonyi borvidék legizgalmasabb színeit. 3 terület, 3 talaj, 3 szüret. Az olaszrizlingek legjava, markáns birtokjegyekkel.
A Káptalantóti határában emelkedő 217 méter magas Sabar-hegy a Balaton-felvidék hegyeinek egyik legkisebbike - adottságait tekintve viszont nagy reménységű termőhely -, a Badacsonyi borvidék része. Itt található birtokunk központja és szőlőterületeink nagy része
Remek tétel a Sabar Borház dűlőszelektált Olaszrizlingje, a Bács-Hegyről, ami sokban köszönhető a terület bazalt alapú, agyagos talajának, és a remek hordó használatnak. Remek sav, cukor egyensúllyal rendelkezik. Színe szalmasárga. Sárga virágos illatában, a vaníliás krémesség, és némi flambírozott gyümölcsök lelhetőek fel benne. Szájban sós karamell, citrusokkal megspékelve.
